|
|
Telici Gulas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl. boter
800 gr Kalfsstoofpoulet
1 theel. zout
vers gemalen zwarte peper
2 theel. geplette kummelzaadjes
? gesnipperde ui
1 wortel, in dobbelstenen
? L kippen-bouillon
2 eetl. bloem
1 eetl. gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten lichtbruin.
Strooi er zout,peper en kummel over.
draai het vuur lager,sluit de pan en bak nog 7 tot 8 minuten.
Doe de gesneden groenten erbij en laat nog 2 minuten bakken,af en toe roerend.
Roer de helft van de bouillon erdoor en breng het aan de kook.
Draai het vuur laag,sluit de pan en stoof 1 uur tot het vlees gaar is.
Na 1 uur het deksel verwijderen,het vuur hoger draaier en laat vrijwel alle bouillon verdampen.
Roer de bloem erdoor en voeg de peterselie en de rest van de bouillon toe.
Breng het aan de kook en laat het nog zo′n 10 minuten zacht sudderen.
|
|
|